Fermentasi dan Teknologi Makanan: Unraveling the Secrets Behind Delicious Foods
Fermentasi adalah proses transformasi mikroba yang tidak biasa oleh makanan, yang menghasilkan senyawa-senyawa baru dengan rasa, aroma, dan tekstur yang…
Fermentasi adalah proses transformasi mikroba yang tidak biasa oleh makanan, yang menghasilkan senyawa-senyawa baru dengan rasa, aroma, dan tekstur yang…