Mengembangkan proses fermentasi di teknologi makanan modern, khususnya dalam memproduksi makanan yang enak dan segar, merupakan salah satu inovasi yang…
Fermentasi adalah proses transformasi yang terjadi pada makanan dengan bantuan bakteri, fungi, atau jamur. Proses ini tidak hanya membantu meningkatkan…
Di balik saus tiram atau sayur manis, ada sesuatu yang lebih menarik dari makanan kita. Ya, itu adalah peran mikroba…
Banyak dari kita mungkin sudah pernah merasakan efek bawang putih yang luar biasa. Namun, apakah kamu tahu bahwa bawang putih…
Teknologi fermentasi makanan telah menjadi salah satu cara untuk memberikan keunikan pada produk makanan, membuatnya tidak hanya lezat tetapi juga…
